A kémia újabb eredményei 1972.-11. (részlet)
szöveg
A könyvsorozatnak ez a kötete három élelmiszer kémiai jellegű munkát tartalmaz.
| Cím(ek), nyelv | |
|---|---|
| nyelv | magyar |
| Tárgy, tartalom, célközönség | |
| tárgy | papír alapú könyv |
| tárgy | élelmiszer kémia |
| tartalomjegyzék | Holló János, László Elemér: A keményítő bioszintézisének és enzimes degradációjának kémiai folyamatai teljes tartalomjegyzékLásztity Rodomir: A sikér kémiai szerkezete és reológiai sajátságai közötti összefüggések Spanyár Pál: Az élelmiszerekben előforduló íz-és illatanyagok kémiája |
| célközönség | általános |
| Személyek, testületek | |
| kiadó | Akadémiai Kiadó |
| közreműködő | Szerkeszti: Csákvári Béla |
| Tér- és időbeli vonatkozás | |
| kiadás/létrehozás helye | Budapest |
| az eredeti tárgy földrajzi fekvése | Szendrő |
| létrehozás dátuma | 1972-01-01 |
| Jellemzők | |
| hordozó | papír |
| méret | 81,1 MB |
| méret | 198. oldal |
| formátum | |
| Jogi információk | |
| jogtulajdonos | Magánszemély |
| hozzáférési jogok | Ingyenes hozzáférés |
| Forrás, azonosítók | |
| forrás | Szendrői Közművelődési Központ és Könyvtár |
| leltári szám/regisztrációs szám | 4690 |