Raymond Oliver a sütőnél, Párizs

kép
minősített tartalom

Raymond Oliver fényképe a sütőnél. Raymond Oliver (1909-1990) híres francia szakács, a nagymúltú párizsi étterem a Le Grand Véfour tulajdonosa. 1948-ban vette meg az éttermet, ami 6 évvel később már a 3. Michelin csillagot is megszerezte. Híres politikusok, művészek, arisztokraták és iparmágnások is az étterem vendégei voltak. Olivernek később népszerű televíziós főzőműsora is volt. 1976-ban a Judgment of Paris néven közismert Paris Wine Tasting borverseny 11 bírálójának egyike is volt.

Raymond Oliver (1909–1990) was chef and owner of Le Grand Véfour restaurant in Paris, one of France's great historical restaurants. Oliver detested the nouvelle cuisine, preferring the rich ingredients favored by the chefs in his native Gascony. Oliver, who was born in Langon in the Bordeaux region of France, was the son and grandson of cooks. His maternal grandmother gave him his first instruction in cooking as a boy, and he began his apprenticeship as a chef under his father at the age of 15. For more than 35 years, he was the owner of Le Grand Vefour on the Rue de Beaujolais in the Palais-Royal district. His celebrity clientele ranged from statesmen like Winston Churchill and Andre Malraux, to writers including Albert Camus and Georges Simenon, to the industrialists and financiers Henry Ford and David Rockefeller. The Aga Khan, and Prince Rainier and Princess Grace of Monaco were among his appreciative clients, as were Jean Cocteau and Colette. During World War II, Oliver operated a hotel in the French Alps, organized a Resistance cell, and hid Allied airmen who had been shot down on bombing missions. He sheltered an 11-man American bomber crew until the liberation and was later decorated by Gen. Dwight D. Eisenhower. In 1948, he purchased Le Grand Vefour, a restaurant dating to 1784. Six years after Oliver bought the restaurant, it was awarded the prized third star by the Michelin Guide (France's atlas to good dining), one of only a handful of kitchens that were so honored at that time. Later, Oliver hosted a popular cooking show on television. He also served as one of the eleven judges at the Judgment of Paris. https://en.wikipedia.org/wiki/Raymond_Oliver

Cím(ek), nyelv
nyelv magyar
Tárgy, tartalom, célközönség
tárgy külföldi vonatkozás
tárgy fénykép
tárgy szakács
tárgy étterem
tárgy Le Grand Véfour
tárgy Michelin csillag
tárgy televíziós főzőműsor
tárgy MKVM
tárgy borverseny
Tér- és időbeli vonatkozás
térbeli vonatkozás Párizs
térbeli vonatkozás Rue de Beaujolais, Palais-Royal district
az eredeti tárgy földrajzi fekvése Budapest
Jellemzők
hordozó papír
méret 17 cm x 13 cm
kép színe fekete-fehér
formátum jpeg
Jogi információk
jogtulajdonos Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum
hozzáférési jogok Kutatási engedéllyel hozzáférhető
Forrás, azonosítók
forrás Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum
leltári szám/regisztrációs szám VF_6755
leltári szám/regisztrációs szám VIP_50_Személyek_cukrász_művész_politikus_1848-as sz_Draveczky foto