A cukrászok termékei (cukorkák, hűsítő italok, cukrozott gyümölcsök, befőttek, gyümölcskocsonyák, marcipán, édes szeszes italok, pálinkák) között az 1780-as évekig nagy szerepet játszottak a főleg cukor és tragant felhasználásával készült plasztikus kompozíciók és asztali díszek. A tragant Görögországban és Kis-Ázsiában honos pillangós virágú növény, a csődfű alapanyaga, amely évtizedekig eláll, de emberi fogyasztásra alkalmatlan. E díszmunkák elkészítéséhez sokféle "szobrász" szerszámot használtak. A tragant masszából készített cukrászati díszmű, elsősorban vizuális élvezeteket szolgált, tekintve hogy fogyasztása nem ajánlott. A fényképen látható romantikus jelenet a 19. század végére jellemző túldíszített cukrász "műalkotás".

Protected object: An overdecorated picture made of Tragacanth in Ruszwurm Confectionery at 7 Szentháromság Street of Budapest in 1974. Protected confectionery from 1952.