Hofbrauhaus hatalmas bajor müncheni sörcsarnok. A világ leghíresebb sörözője kötelező látnivaló azoknak, akik München valódi esszenciájából szeretnének ízelítőt kapni. A Hofbrauhaus több mint 400 évvel ezelőtt nyílt meg, V. Vilmos herceg rendelte el alapítását a nemesség igényeinek kielégítésére, akik elégedetlenek voltak a müncheni sörkínálattal. Logikus lépésnek tűnt tehát, hogy számukra egy külön sörfőzdét és sörözőt nyissanak. Eleinte csupán egyféle barnasört főztek itt, majd miután a herceg fia vette át az irányítást, hamarosan szélesedett a választék és egyre nagyobb hangsúlyt fektettek a sörfőzésre. A búzasörük annyira népszerű lett, hogy München többi sörfőzdéje alig tudott lépést tartani vele. A megnövekedett kereslet miatt a sörfőzdét aztán máshova költöztették és áraikat annyira lecsökkentették, hogy a “köznép” számára is elérhetőek legyenek a termékeik. Az átlagemberek számára ezek az óriási több száz fős a sörcsarnokok jelentették a napi politizálás helyszínét. Rendszeresek voltak a tömegverekedések, késelések és lövöldözések is, különösen az 1920-as években (Weimari Köztársaság). 1944-ben bombatámadás következtében a Hofbrauhaus nagy része megsemmisült, pincéjéből azonban hihetetlen módon többszáz söröshordót mentettek ki teljesen sértetlenül. A háború után csak az éttermi része működött, 1958-ban nyitották meg újra a sörözőt, mely az épület földszintjén várja a vendégeket. Feljebb bajor specialitásokat felszolgáló vendéglő működik, a fesztiválteremben pedig hagyományos bajor zenei előadásokat és táncesteket tartanak. (forrás: München 10 kihagyhatatlan látnivalója Miénk a Világ)