Karika aláírású írás a Székely gulyás eredetéről és receptjével, é.n. [19. sz. második fele]
Székely gulyás eredete
szöveg
minősített tartalom
Magyar nyelvű kézírás
datáláshoz: az említett két törzsvendég Komócsy József (1836--1894) és Székely József főlevéltárnok (1825--1895); a Kis Pipa vendéglőt 1859-ben alapította Karikás Mihály, aki 1898-ban halt meg
| Cím(ek), nyelv | |
|---|---|
| nyelv | magyar |
| Tárgy, tartalom, célközönség | |
| tárgy | magyar ételek |
| tárgy | törzsvendég |
| tárgy | Kispipa étterem |
| tárgy | étlap |
| tárgy | székely gulyás |
| tárgy | gasztronómia |
| célközönség | általános |
| Tér- és időbeli vonatkozás | |
| térbeli vonatkozás | Budapest |
| az eredeti tárgy földrajzi fekvése | Budapest |
| időbeli vonatkozás | 19. század második fele |
| Jellemzők | |
| hordozó | papír |
| méret | 21,1 × 17 cm |
| formátum | |
| Jogi információk | |
| jogtulajdonos | Budapesti Történeti Múzeum |
| hozzáférési jogok | Kutatási engedéllyel hozzáférhető |
| Forrás, azonosítók | |
| forrás | Budapesti Történeti Múzeum, Kiscelli Múzeum |
| leltári szám/regisztrációs szám | 92.72.1 |