Ruszwurm Cukrászda

kép

A Ruszwurmot Pest-Buda legrégebbi cukrászdájának tartják. A budai Várban, a Szentháromság utcában 1827-ben Schwabl Ferenc által nyitott kis üzletet, amelyet az alapító három évvel későbbi halála után az özvegyét feleségül vevő Richter Lénárd (József nádor udvari sütője) vezetett tovább. Elsőként készített linzer süteményt egyik törzsvendége, Linzer Rudolf főhadnagy tiszteletére. Richter Lénárd halála után segédje, Müller Antal folytatta az ipart, akinek lányát a cukrászdában inaskodó Ruszwurm Vilmos vette feleségül 1884-ben, aki vezette a boltot 1922-ig. Vezetése idején a népszerű műhely tovább virágzott, törzsközönségét és megrendelőit főnemesi családok, valamint budai polgárok adták. Ruszwurmot a hazai cukrászat egyik vezető egyéniségeként emlegették. Az üzlet kedvelt volt a két háború között is, amikor már Ruszwurm Vilmos korábbi segédje, Tóth Ferenc állt a bolt élén. A cukrászda az 1951-es államosítás után is megőrizte a Ruszwurm nevet. A rendszerváltás után a Szamos cukrászcsalád megvásárolta a nagy hagyományú intézményt. Az épület Budapest egyik nevezetessége, a berendezés védett műemlék. A látogatókat ma is a cseresznyefából készült, mahagóni berakású pult és az azóta kicserélt, de korhű ülőbútorok fogadják. Hazai és külföldi vendégek Napjainkban az üzlet az I. kerületi önkormányzat tulajdona, a bérlő a Szamos Marcipán érdekeltségébe tartozó cég.

Cím(ek), nyelv
nyelv magyar
Tárgy, tartalom, célközönség
tárgy MKVM
tárgy vendéglátás-történet
tárgy vendéglátóipar
tárgy cukrászda
Tér- és időbeli vonatkozás
térbeli vonatkozás Budapest I. kerület Szentháromság u. 7.
az eredeti tárgy földrajzi fekvése Budapest
időbeli vonatkozás 1920
Jellemzők
hordozó papír
méret 9 x 9 cm
kép színe fekete-fehér
formátum jpeg
Jogi információk
jogtulajdonos MKVM
hozzáférési jogok Kutatási engedéllyel hozzáférhető
Forrás, azonosítók
forrás MKVM
leltári szám/regisztrációs szám VF_21376
leltári szám/regisztrációs szám VIP_33_a_E