Előszó
A szőlőtőke részei
A szőlőtőke fás részei - A szőlőtőke gyökérzete - Milyen a szőlő gyökérzetének a belseje? - A gyökérzet kiterjedése - A gyökér élete - A gyökér fejlődése a tenyészidő folyamán
Tavasztól tavaszig
Március - Április - Május - A hajtás részei - A levél - A virágzat - A rügyek és a hónaljhajtások kialakulása - Június - A szőlővirág részei - Különböző szőlővirágok - A szőlővirág megtermékenyülése - A szőlővirágzást kedvezően befolyásoló időjárás - Július- A bogyók növekedése - Az érés kezdete - A rügyek kialakulása - Augusztus - Szeptember - Október - November - December - Január - Február
Környezeti feltételek
A fény hatása - A hő hatása - A csapadék - A talajtani tényezők befolyása - A tengerszint feletti magasság szerepe - Az emberi és egyéb élő környezet hatása
Metszés
A metszés célja - A szőlővessző részei - A téli rügy termékenysége - A tőkék felkopaszodásának megakadályozása - A rövidcsapos metszés - A hosszúcsapos váltómetszés - Szálvesszős váltómetszések közös termőalappal - A közös termőalap nélküli váltómetszés - A leívelés - Ifjítás
Támberendezések
Gyalogművelésű szőlők - Karós támberendezések - A huzalos támberendezés elemei
Művelésmódok
Körkörös művelésmódok - Egysíkú művelésmódok - Közepes sortávolságúak - Széles sortávolságúak - Kétsíkú művelésmódok
A gyakorlatban legelterjedtebb művelésmódok
Fejművelés - A fejművelés jelentősége - Bakművelés - A bakművelés jelentősége - A fejművelés és a bakművelés közötti átmeneti formák - Legyezőművelés - A legyezőművelés jelentősége - Alacsony és középmagas kordonművelés - Alacsony és középmagas kordonművelés jelentősége - Alacsony és középmagas Guyot-művelés - A Guyot-féle tőkeművelésmód jelentősége - Moser-féle magasművelés - A Moser-féle művelésmód jelentősége - Ernyő- (leívelt szálvesszős) művelés - Sylvoz-kordon alakítómetszése és terhelése - Kétsíkú művelésmódok - A kétsíkú művelésmódok fogalma - A kétsíkú művelésmódok jelentősége
Amit még a metszés- és művelésmódokról tudni kell!
A metszés eszközei - Kézieszközök - Gépi eszközök - A metszés művelete - A metszést kiegészítő munkák - Az alulról előtörő vesszők eltávolítása - A törzsből előtörő vesszők eltávolítása - A harmatgyökerezés - A szálvesszők kikötözése - A szakszerű metszést befolyásoló tényezők - A metszés időpontja - A metszés előtti rügyvizsgálat - A tőkék erőbeli állapotának elbírálása - A tőkék terhelésének kiszámítása - A téli fagykárt szenvedett szőlő metszése - A lugasművelés fő formái
Zöldmunkák
A zöldmunka jelentősége - A csonkázás élettani hatása - Kötözés és hajtásvezetés - Hajtásválogatás - A különböző művelésmódok zöldmunkái - Fejművelésű szőlők zöldmunkái - A bakművelésmű tőkék zöldmunkái - Legyező- és középmagas kordonművelésű tőkék zöldmunkái - Magasművelésű szőlők zöldmunkái - Moser-művelésű tőkék zöldmunkái hosszúcsapos művelésnél - Moser-művelésű tőkék zöldmunkái szálvesszős művelésnél - Sylvoz-kordon és az ernyőművelésű tőke zöldmunkái - A kétsíkú művelésmódok zöldmunkái - A termő szőlő zöldmunkáinak eszközei - Az alakítómetszés gyorsítása zöldmunkával 2- A téli fagyok utáni alakítás - A zöldmunkák és a fajták hajtásnövekedése - Különleges esetekben végzendő zöldmunkák - A hónaljhajtások kezelése - Lelevelezés - A termőhajtások bekurtítása - Gyűrűzés - Fürt- vagy bogyóritkítás - A tavaszi fagykárt szendvedett szőlők zöldmunkái - A jégeső verte szőlők kezelése
Függelék
A szőlő trágyázása - A tápanyagszükséglet pontos meghatározásának jelentősége - A szőlő talajmunkái - A talajmunkák csoportosítása - Vegyszeres gyomirtás - A szőlő növényvédelme - A szőlő fejlődési szakaszainak és évi munkáinak összefoglalása