A múzeum kezdetben csak vendéglátóipar-történeti emlékeket gyűjtött, neve is ekkor még Magyar Vendéglátóipari Múzeum (MVM), majd 1970-ben kereskedelem-történeti gyűjteménnyel bővült. Így a nevében is megjelent a kibővített feladatkör, és azóta Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum (MKVM) néven működik. A képen magán a kiállítás egyik tablója látható-olvasható, amely a török hódoltság időszakát mutatja be, egy török ibrik segítségével. Az ibrik, mint az látható egy szűk nyakú, hosszú kifolyó csővel, füllel és fedéllel ellátott, rézből készült korsószerű edény. Kávét, teát szolgáltak fel benne, de kézmosáshoz is használták, vizet csorgatva belőle.

A temporary exhibition of the Hungarian Museum of Hospitality with trade history objects in Nyíregyháza in 1967.