Dr. Szerb Zsigmond (Pest, 1867. aug. 25. – Bp., 1962. febr. 27.) orvos, belgyógyász, kórházi főorvos. Az I. vh. idején lett a Kun u.-i kórház belosztályának főorvosa. Főként az emésztőszervek betegségeivel foglalkozott, e témakörből számos közleménye jelent meg hazai és külföldi orvosi lapokban. Révész Vidorral együtt tanulmányozta a gyomorbetegségek röntgendiagnosztikáját. – Fm.: Az epekőbetegség belgyógyászati kezelése (Bp., 1930); A gyomorfekély felismerése és gyógyítása (Bp., 1932). Az utolsó nagy polihisztorok egyike volt, az emésztőszervek betegségein kívül életművében igen jelentős helyet foglalt el a táplálkozástudomány, a dietetika is. A két világháború között megjelent Diétás szakácskönyve a reformkonyha első hazai hírnökének számított. Az "Éljen az élet! A gasztronómia regénye" című, 1943-ban megjelent műve az első hazai szakmatörténeti összefoglalás. MKVM-reprodukció: 1998.