Ebédosztás a Gundelben, fénykép
Ingyenes ebédosztás rászorulóknak, a városligeti Gundel Étterem gazdasági udvarán, 1933 húsvétján. Elől, a kondér mögött, Rehberger Elek konyhafőnök meri az ételt a sorban álló szegényeknek. Mögötte, alig láthatóan későbbi helyettese - a kép ajándékozója, Jung Márton. Rehberger Elek (1890-1965) mesterszakács a Nemzeti Kaszinóban Kovács É. M. vezetése alatt tanult és dolgozott. Az első világháborúban tett frontszolgálat után két évig a központi kórházak vezető főszakácsa. A Nemzeti Kaszinó utáni munkahelyei voltak először a Pannónia, majd Gundelék étterme Tátra Lomnicon. Ezt követően a Dely étteremnek, majd a margitszigeti Márkus étteremnek a konyhafőnöke volt. Rövidebb ideig saját üzletet is vezetett, ezután a Hamburgban nyíló magyar étteremnek lett a konyhavezetője. Ezt követően az Állatkertben működő Gundel étterem konyháját vezette 1957-es nyugdíjazásáig. Díjai: 1913-ban a Magyar Szakácsok Körének pályadíja, 1933-ban aranyérmet nyert a bécsi szakácskiállításon. 1936-ban a berlini szakácskiállításon megosztott első díjat nyert hidegtál kategóriában a Hungária, a Kormányzó, a Gellért, a Vadászkürt és a Britannia főszakácsaival együtt. Érdekességként megemlíthető, hogy a Hyppolit, a lakáj című film néma epizódszereplője volt. Forrás: www.hangosfilm.hu/filmenciklopedia/rehberger-elek. Jung Márton (1914 - 1995) mesterszakács, a Pannónia Vállalat főszakácsa. Pályáját a Gundelben kezdte és 25 évig dolgozott a városligeti étteremben. 1934. június elsején kapta meg első beosztását a francia posztot. Forrás: Magyar Nemzet, 1976. augusztus 13., Vendéglátás, 1995. április. A dátum, a leltárkönyv alapján.
Cím(ek), nyelv | |
---|---|
nyelv | magyar |
Tárgy, tartalom, célközönség | |
tárgy | vendéglátóipar |
tárgy | ételosztás |
tárgy | étterem |
tárgy | udvar |
tárgy | konyhafőnök |
Tér- és időbeli vonatkozás | |
térbeli vonatkozás | Budapest (Magyarország) |
térbeli vonatkozás | Városliget (Budapest, 14. kerület) |
az eredeti tárgy földrajzi fekvése | Budapest |
időbeli vonatkozás | 1933 |
Jellemzők | |
hordozó | papír |
méret | 17 x 23 cm |
kép színe | fekete-fehér |
formátum | jpeg |
Jogi információk | |
jogtulajdonos | Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum |
hozzáférési jogok | Kutatási engedéllyel hozzáférhető |
Forrás, azonosítók | |
forrás | Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum |
leltári szám/regisztrációs szám | VF_22895 |
leltári szám/regisztrációs szám | VIP_43 |