Ebédosztás a Gundelben, fénykép

kép
minősített tartalom

Ingyenes ebédosztás rászorulóknak, a városligeti Gundel Étterem gazdasági udvarán, 1933 húsvétján. Elől, a kondér mögött, Rehberger Elek konyhafőnök meri az ételt a sorban álló szegényeknek. Mögötte, alig láthatóan későbbi helyettese - a kép ajándékozója, Jung Márton. Rehberger Elek (1890-1965) mesterszakács a Nemzeti Kaszinóban Kovács É. M. vezetése alatt tanult és dolgozott. Az első világháborúban tett frontszolgálat után két évig a központi kórházak vezető főszakácsa. A Nemzeti Kaszinó utáni munkahelyei voltak először a Pannónia, majd Gundelék étterme Tátra Lomnicon. Ezt követően a Dely étteremnek, majd a margitszigeti Márkus étteremnek a konyhafőnöke volt. Rövidebb ideig saját üzletet is vezetett, ezután a Hamburgban nyíló magyar étteremnek lett a konyhavezetője. Ezt követően az Állatkertben működő Gundel étterem konyháját vezette 1957-es nyugdíjazásáig. Díjai: 1913-ban a Magyar Szakácsok Körének pályadíja, 1933-ban aranyérmet nyert a bécsi szakácskiállításon. 1936-ban a berlini szakácskiállításon megosztott első díjat nyert hidegtál kategóriában a Hungária, a Kormányzó, a Gellért, a Vadászkürt és a Britannia főszakácsaival együtt. Érdekességként megemlíthető, hogy a Hyppolit, a lakáj című film néma epizódszereplője volt. Forrás: www.hangosfilm.hu/filmenciklopedia/rehberger-elek. Jung Márton (1914 - 1995) mesterszakács, a Pannónia Vállalat főszakácsa. Pályáját a Gundelben kezdte és 25 évig dolgozott a városligeti étteremben. 1934. június elsején kapta meg első beosztását a francia posztot. Forrás: Magyar Nemzet, 1976. augusztus 13., Vendéglátás, 1995. április. A dátum, a leltárkönyv alapján.

Cím(ek), nyelv
nyelv magyar
Tárgy, tartalom, célközönség
tárgy vendéglátóipar
tárgy ételosztás
tárgy étterem
tárgy udvar
tárgy konyhafőnök
Tér- és időbeli vonatkozás
térbeli vonatkozás Budapest (Magyarország)
térbeli vonatkozás Városliget (Budapest, 14. kerület)
az eredeti tárgy földrajzi fekvése Budapest
időbeli vonatkozás 1933
Jellemzők
hordozó papír
méret 17 x 23 cm
kép színe fekete-fehér
formátum jpeg
Jogi információk
jogtulajdonos Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum
hozzáférési jogok Kutatási engedéllyel hozzáférhető
Forrás, azonosítók
forrás Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum
leltári szám/regisztrációs szám VF_22895
leltári szám/regisztrációs szám VIP_43