Előszó / Sívó Tibor A kereskedelmi gyűjtemény megalapítása / Pápa Miklós A középkori kereskedelem és vendéglátás építészeti emlékei Budán / Borsos László Kőszegi vendégfogadók a XVII. és XVIII. században / Szövényi István Szécsény mezőváros és környéke kereskdelme és vendéglátása 1728-1848 / Pálmány Béla Ujabb adatok a XVIII. sz. végi pesti cukrászati termeléshez : I. rész / Rózsa M.[iklós] Lajos Képek a budapesti szállodák életébőlé a városegyesítés korszakában / Konrádyné Gálos Magda Az egykori magyar kereskedelmi múzeum éskereskedelemtörténeti gyűjteménye / H. Szűcs Margit Magyarország idegenforgalma a XIX. sz. második felében / Szántó Péter A múzeum menülapgyűjteménye / Gundel Imre A vendéglátóipari dolgozók szakszervezeti mozgalmának sajátosságai / Gadanecz Béláné Régi magyar pásztorételek a mai magyar vendéglátóiparban / Sergő Erzsébet Római kori kereskedelem a Kárpát-medencében / S. Nagy Anikó