Urak lakomája a középkorban, 1581

kép
minősített tartalom

A képen urak lakomáznak egy gazdagon megterített asztalnál. Jobbra egy férfi szabadul meg gyomrának háborgó tartalmától a túlzásba vitt falatozás következményeként. Mögötte, hátul a konyhába vezet tekintetünk, ahol egy hatalmas rotyogó kondér alatt szítják a tüzet. A fametszet eredetije Marx Rumpolt szakácskönyvében lelhető fel. A könyv írója a mainzi választófejedelem főszakácsa volt, az 1500-as évek második felében. Az általa írt gasztronómiai alapmű - Ein neu Kochbuch, szakmai útmutatóként, tankönyvként szolgált az egymást követő szakács generációk számára. A könyvben mintegy 2000 recept szerepel, instrukciók borok készítéséhez, mindez 150 fametszeten illusztrálva (Jost Amman). Érdekességként megemlíthető, hogy a könyvben található a legrégebbi burgonyás recept.

Gentlemen feast at a richly laid table. The original woodcut is in Marx Rumpolt's Cookbook. The writer of the book was the main cook of the Mainz Elector Prince in the second half of the 1500s. He wrote the basic gastronomic work as a professional guide and textbook for chef generations with about 2000 recipes and instructions for making wines, illustrated by 150 woodcuts (Jost Amman). It is interesting that the book has the oldest potato recipe, 1581.

Cím(ek), nyelv
nyelv magyar
nyelv angol
Tárgy, tartalom, célközönség
tárgy vendéglátás-történet
tárgy szakmatörténet
tárgy könyvillusztráció
tárgy életkép
tárgy szakácskönyv
tárgy Marx Rumpolt szakács, szakíró
tárgy gasztronómia
tárgy MKVM
Tér- és időbeli vonatkozás
térbeli vonatkozás középkori Németország, Frankfurt
az eredeti tárgy földrajzi fekvése Budapest
időbeli vonatkozás 1581
Jellemzők
hordozó papír
méret 13 x 18 cm
kép színe fekete-fehér
formátum jpeg
Jogi információk
jogtulajdonos MKVM
hozzáférési jogok Kutatási engedéllyel hozzáférhető
Forrás, azonosítók
forrás MKVM
leltári szám/regisztrációs szám VF_N_41_882
leltári szám/regisztrációs szám VIP_10-11_Szakmatörténet_Ipartestület