Folyami rák, 1581
A képen egy hatalmas folyami rák ragad el ollójával egy embert. Mégsem állíthatjuk, hogy egy horror könyv illusztrációjával van dolgunk. A gasztronómiai írásmű írója Marx Rumpolt, aki a mainzi választófejedelem főszakácsa volt, az 1500-as évek második felében. Főműve az általa írt szakácskönyv (Ein new Kochbuch), amely szakmai útmutatóként, tankönyvként szolgált az egymást követő szakács generációk számára. A könyvben mintegy 2000 recept szerepel, instrukciók borok készítéséhez, mindez 150 fametszeten illusztrálva (Jost Amman). Érdekességként megemlíthető, hogy a könyvben található a legrégebbi burgonyás recept.
The huge river crab with his scissors catches a man, in 1581 with about 2000 recipes, and instructions for making wines, illustrated by 150 woodcuts (Jost Amman). It is interesting to mention that this book has the oldest potato recipe.
Cím(ek), nyelv | |
---|---|
nyelv | magyar |
nyelv | angol |
Tárgy, tartalom, célközönség | |
tárgy | vendéglátás-történet |
tárgy | szakmatörténet |
tárgy | szakácskönyv |
tárgy | könyvillusztráció |
tárgy | gasztronómia |
tárgy | Marx Rumpolt |
tárgy | vendéglátóipar |
tárgy | MKVM |
Tér- és időbeli vonatkozás | |
térbeli vonatkozás | középkori Németország, Frankfurt |
az eredeti tárgy földrajzi fekvése | Budapest |
időbeli vonatkozás | 1581 |
Jellemzők | |
hordozó | papír |
méret | 13 x 18 cm |
kép színe | fekete-fehér |
formátum | jpeg |
Jogi információk | |
jogtulajdonos | MKVM |
hozzáférési jogok | Kutatási engedéllyel hozzáférhető |
Forrás, azonosítók | |
forrás | MKVM |
leltári szám/regisztrációs szám | VF_37_832 |
leltári szám/regisztrációs szám | VIP_10-11_Szakmatörténet_Ipartestület |