A 'tokaji bornak termesztéséről szűréséről és forrásáról
szöveg
Derecsényi János orvos, ásványkutató, borász; Tokaj-Hegyalja geológiáját és ásványtani viszonyait kutatta, s tanulmányozta hatásukat a szőlőművelésre és borkezelésre. Kora megbecsült tudósa és borász-szakembere volt.
| Cím(ek), nyelv | |
|---|---|
| része | Múzeumi Mozaik |
| nyelv | magyar |
| Tárgy, tartalom, célközönség | |
| tárgy | Tokaji Eszencia (magas cukortartalmú eszencia); Őri Fülöp Gábor (1739-1823) (püspök); |
| tárgy | alkoholtartalom; alapanyagok; aszú szőlők; borecet; borfajták; borhamisítás; borházak; borkereskedelem; borkereskedők; borkészítés; borkultúra; borminőség; borok; boroshordók; borospincék; bortárolás; borvidékek; eszenciák; éghajlati tényezők; élettani hatások; gázok; geológia (földtan); gyógyhatások; időjárás; kémiai folyamatok; kémiai összetétel; must; mézga; olajok; napszámosok; szőlőbetegségek; szőlőfajták; szüretek; terméshozam; termőhelyek; tokaji aszú; törköly; veszélyességi tényezők; |
| Személyek, testületek | |
| létrehozó/szerző | Dercsényi János (Weisz János) (1755-1837) (orvos, ásványkutató, borász) |
| kiadó | Kazinczy Ferenc Társaság; Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Levéltár (Miskolc) |
| közreműködő | B.Balsai Jolán (szerkesztette) |
| Tér- és időbeli vonatkozás | |
| kiadás/létrehozás helye | Miskolc (Borsod-Abaúj-Zemplén) |
| térbeli vonatkozás | Tokaji borvidék (Észak-Kelet Magyarország); Tolcsva (Borsod-Abaúj-Zemplén); Tokaj (Borsod-Abaúj-Zemplén); Sárospatak (Borsod-Abaúj-Zemplén); Sátoraljaújhely (Borsod-Abaúj-Zemplén); |
| az eredeti tárgy földrajzi fekvése | Ózd (Borsod-Abaúj-Zemplén) |
| dátum | 1989-01-01 |
| időbeli vonatkozás | 1796; 1989 |
| Jellemzők | |
| hordozó | papír |
| méret | 117 oldal; 9,19 x 16,26 cm |
| formátum | |
| Jogi információk | |
| jogtulajdonos | Ismeretlen (Kutatás alatt) |
| hozzáférési jogok | Ingyenes hozzáférés |
| Forrás, azonosítók | |
| forrás | ÓMI Városi Könyvtár Helyismereti Gyűjtemény |