A kiállítás II. termének falán lévő tablón az alábbi ismertető olvasható: "A XVIII. sz. utolsó évtizede a mandoletti-sütők révén a hazai cukrászat új irányba fejlődésének, ugyanakkor a cukrászatok számszerű növekedésének időszaka. XVIII. században és XIX. század első évtizedeiben egyes pesti viszonteladók (kereskedők) Erdélybe, Havasalföldre és egyéb török területre is szállították termékeiket." A fentieket illusztrálják a tabló szállítólevelei, számlái. Két pesti kereskedő (cukrász) neve olvasható ki: Georg Klenovits és Peter Fischer. A bal felső szélen egészen pontosan: „Rechnung von Georg Klenovits, bürgl. Zuckerbäcker in Pest” fejlécű cukrászdai számla. Egy korabeli pesti várostérkép is segít a szemlélődőnek, amin feltüntették a működő cukrászatok fellelhetőségét (1790-1805).

Exhibition organized by the Hungarian Museum of Trade and Tourism in Budapest in 1982. A permanent exhibition entitled "History of the Hungarian Confectionery Industry 1982-1996. Board with the history of confectionery from the 18th to the 19th century in Room 2 of the exhibition. Description of Mandoletti or Mandorlato bakers which is a new way of pastry with a type of hard nougat traditionally eaten at Christmas in Italy. Large number of confectioneries opened in Pest.