Népi táplálkozás három gömöri völgyben

szöveg
Cím(ek), nyelv
része "Gömör néprajza XXIX. szám"
nyelv magyar
Tárgy, tartalom, célközönség
tárgy helytörténet; településtörténet; népi foglalkozások; földművelés; táplálkozási szokások; vadon termő növények; gyűjtögetés; gombák; gombanevek; népi gombaelnevezések; gombaételek; sóska; teafüvek; vadgyümölcsök; méz; mézfelhasználás; mézsör; mézbor; halászat; halételek; rákászat; rákételek; vadászat; nyúlvadászat; nagyvadak; vadételek; gabonatermesztés; kenyérgabona; malmok; gabonaőrlés; vízimalmok; liszt; kenyérlisztek; kenyérsütés; kemencék; kenyértészták; kenyérsütő szerszámok; kovász; kovászkészítés; kovászolás; kenyérdagasztás; szakajtók; lepények; sült tészták; tejtermékek; tejfelhasználás; tejfogyasztás; tejes ételek; fejés; tejkereskedelem; tejtárolás; tejkezelés; népi gyógyászat; babonák; hiedelmek; juhtej; juhtúró; juhsajt; sertéstenyésztés; sertéshús; sertéshúsfogyasztás; húsfeldolgozás; takarmányozás; takarmánynövények; disznóvágás; disznótor; zsírolvasztás; füstölés; húsételek; sózás; levesek; levesfajták; rántás; rántott levesek; húslevesek; habarás; főzelékek; mártások; tészták; tésztafélék; főtt tészták; levestészták; burgonya; sztrapacska; nudli; sült tészták; lepények; lepényfélék; rétesek; palacsinták; palacsintafélék; kelt tészták; kalácsok; pogácsák; étkezési szokások; evőeszközök; konyhafelszerelés; étrendek; élelmiszerek; káposztasavanyítás; aszalás; befőzés; lekvárfőzés; ünnepek; mezőgazdasági munkák;
Személyek, testületek
létrehozó/szerző Ujvári Zoltán
kiadó "Kossuth Lajos Tudományegyetem Néprajzi Tanszéke Debrecen"
közreműködő Bődi Erzsébet (lektor)
Tér- és időbeli vonatkozás
kiadás/létrehozás helye Debrecen (Hajdú-Bihar)
térbeli vonatkozás Gömör (vármegye); Szuha-völgy (Borsod-Abaúj-Zemplén); Túróc-völgy (Szlovákia); Csermosnya-völgy (Szlovákia); Szuhafő (Borsod-Abaúj-Zemplén); Zádorfalva (Borsod-Abaúj-Zemplén); Alsószuha (Borsod-Abaúj-Zemplén); Deresk (Szlovákia); Lévárt (Szlovákia); Alsófalu (Szlovákia); Dernő (Szlovákia); Lucska (Szlovákia); Kovácsvágás (Szlovákia);
az eredeti tárgy földrajzi fekvése Ózd (Borsod-Abaúj-Zemplén)
dátum 1991-01-01
időbeli vonatkozás 1991
Jellemzők
hordozó papír
méret 275 oldal; 20 cm
formátum pdf
Jogi információk
jogtulajdonos Ismeretlen (Kutatás alatt)
hozzáférési jogok Ingyenes hozzáférés
Forrás, azonosítók
forrás ÓMI Városi Könyvtár Helytörténeti Gyűjtemény