Hauer Cukrászda
A Hauer Cukrászda műemlék cukrászda Budapesten, a VIII. kerületben, a Rákóczi úton. A cukrászdát Kazilek Nándor alapította 1890-ben az akkor még külvárosinak számító helyen. Halála után özvegye, Guth Mária 1896-ban hozzáment Hauer Rezsőhöz, aki átvette a cég vezetését is, amit 1899-től már saját nevén üzemeltetett. Az eredetileg egyetlen helyiségből álló kis üzlet az ekkoriban virágkorát élő magyar cukrásziparhoz hasonlóan gyors fejlődésnek indult és hamar elérte jelenlegi kiterjedését. 1901-ben uzsonnateremmel bővült, majd egy csokoládé- és bonbonüzem is csatlakozott hozzá, miközben gépparkja is folyamatosan bővült. Gerbeaud Emil halála után, 1920-ban Hauer Rezsőt a cukrász ipartestület örökös díszelnökévé választotta. Termékei közül a Hauer-krémes volt a legsikeresebb, valamint az ananász és marcipán ízesítésű tejszínes sütemények. A II. világháború utáni államosították, ekkor létrehozott óriás állami vállalat, a Cukrászati Gyár tulajdonába került. 1953-55-ben az üzlethelyiséget a Rákóczi út 47. felé kibővítették, a portál hossza megkétszereződött. 1956-tól a VIII. kerületi Vendéglátóipari Vállalat Erkel cukrászda, majd 1970-től a Kelet-pesti Vendéglátóipari Vállalat ismét régi nevén üzemeltette. Az eredeti, nagypolgári megjelenését és fényét szinte teljes egészében sikerült megőriznie a rendszerváltásig. Ekkor privatizálták, átalakították. Hosszú évek után 2017 augusztus 20-án nyitott meg újra.
Cím(ek), nyelv | |
---|---|
van változata | VF_40874 |
van változata | VF_36958 |
nyelv | magyar |
Tárgy, tartalom, célközönség | |
tárgy | MKVM |
tárgy | vendéglátóipar |
tárgy | vendéglátás-történet |
tárgy | cukrászda |
Tér- és időbeli vonatkozás | |
térbeli vonatkozás | Budapest VIII. kerület Rákóczi út 47. 49. |
az eredeti tárgy földrajzi fekvése | Budapest |
időbeli vonatkozás | 1910-es évek |
Jellemzők | |
hordozó | papír |
méret | 9 x 14 cm |
kép színe | fekete-fehér |
formátum | jpeg |
Jogi információk | |
jogtulajdonos | MKVM |
hozzáférési jogok | Kutatási engedéllyel hozzáférhető |
Forrás, azonosítók | |
forrás | MKVM |
leltári szám/regisztrációs szám | VF_30685 |
leltári szám/regisztrációs szám | VIP_33_a_E |