Hauer Cukrászda

kép
minősített tartalom

A Hauer Cukrászda műemlék cukrászda Budapesten, a VIII. kerületben, a Rákóczi úton. A cukrászdát Kazilek Nándor alapította 1890-ben az akkor még külvárosinak számító helyen. Halála után özvegye, Guth Mária 1896-ban hozzáment Hauer Rezsőhöz, aki átvette a cég vezetését is, amit 1899-től már saját nevén üzemeltetett. Az eredetileg egyetlen helyiségből álló kis üzlet az ekkoriban virágkorát élő magyar cukrásziparhoz hasonlóan gyors fejlődésnek indult és hamar elérte jelenlegi kiterjedését. 1901-ben uzsonnateremmel bővült, majd egy csokoládé- és bonbonüzem is csatlakozott hozzá, miközben gépparkja is folyamatosan bővült. Gerbeaud Emil halála után, 1920-ban Hauer Rezsőt a cukrász ipartestület örökös díszelnökévé választotta. Termékei közül a Hauer-krémes volt a legsikeresebb, valamint az ananász és marcipán ízesítésű tejszínes sütemények. A II. világháború utáni államosították, ekkor létrehozott óriás állami vállalat, a Cukrászati Gyár tulajdonába került. 1953-55-ben az üzlethelyiséget a Rákóczi út 47. felé kibővítették, a portál hossza megkétszereződött. 1956-tól a VIII. kerületi Vendéglátóipari Vállalat Erkel cukrászda, majd 1970-től a Kelet-pesti Vendéglátóipari Vállalat ismét régi nevén üzemeltette. Az eredeti, nagypolgári megjelenését és fényét szinte teljes egészében sikerült megőriznie a rendszerváltásig. Ekkor privatizálták, átalakították. Hosszú évek után 2017 augusztus 20-án nyitott meg újra. Újságcikk a Vendéglátás 1980 áprilisi számában

Cím(ek), nyelv
nyelv magyar
Tárgy, tartalom, célközönség
tárgy MKVM
tárgy vendéglátás-történet
tárgy vendéglátóipar
tárgy cukrászda
Személyek, testületek
kiadó Vendéglátás
Tér- és időbeli vonatkozás
kiadás/létrehozás helye 1980 április
térbeli vonatkozás Budapest VIII. kerület Rákóczi út 47. 49.
az eredeti tárgy földrajzi fekvése Budapest
időbeli vonatkozás 1980 április
Jellemzők
hordozó papír
méret 29 x 21 cm
kép színe fekete-fehér
formátum jpeg
Jogi információk
jogtulajdonos MKVM
hozzáférési jogok Kutatási engedéllyel hozzáférhető
Forrás, azonosítók
forrás MKVM
leltári szám/regisztrációs szám VIP_33_a_E
leltári szám/regisztrációs szám VF_30885