Fürjeket nyársra húzó szakács, Budapest, 1883.

kép
minősített tartalom

A képen egy szakács készít elő nyársakra húzott fürjeket vagy szalonkákat. Jól látszik, hogy a madarak az előkészítés részeként gondosan meg lettek szalonnával tűzdelve. Az eredeti kép a Duby Károly által írt, 1883-ban kiadott "Magyar-Franczia Szakácskönyv"-ben található. Láng György 1992-ben megjelent, "Klasszikus magyar konyha" című könyvének illusztrációs anyagából.

Tárgy, tartalom, célközönség
tárgy vendéglátás-történet
tárgy szakmatörténet
tárgy könyvillusztráció
tárgy szakácskönyv
tárgy életkép
tárgy szakács
tárgy ételkészítés
tárgy vendéglátóipar
tárgy MKVM
Tér- és időbeli vonatkozás
térbeli vonatkozás Budapest (a kiadás helye)
az eredeti tárgy földrajzi fekvése Budapest
időbeli vonatkozás 1883
Jellemzők
hordozó papír
méret 18 x 13 cm
kép színe fekete-fehér
formátum jpeg
Jogi információk
jogtulajdonos MKVM
hozzáférési jogok Kutatási engedéllyel hozzáférhető
Forrás, azonosítók
forrás MKVM
leltári szám/regisztrációs szám VF_37_488_04
leltári szám/regisztrációs szám VIP_10-11_Szakmatörténet_Ipartestület