A képen egy szakács készít elő nyársakra húzott fürjeket vagy szalonkákat. Jól látszik, hogy a madarak az előkészítés részeként gondosan meg lettek szalonnával tűzdelve. Az eredeti kép a Duby Károly által írt, 1883-ban kiadott "Magyar-Franczia Szakácskönyv"-ben található. Láng György 1992-ben megjelent, "Klasszikus magyar konyha" című könyvének illusztrációs anyagából.

The picture shows a cook preparing quails or snipes on skewers. You can clearly see that the birds have been carefully larded as part of the preparation. The original picture is from the 'Hungarian-French Cookery Book' by Charles Duby, published in 1883. From the illustrations in the book "Classic Hungarian Cuisine" by György Láng, published in 1992.