A képen a kiállítás lapozóinak tablóiról készült fotók egyike látható (VII. 1 és 2.). A bal oldali részen a második világháború befejezését követő évek kínálatában a nyersanyagbeszerzési nehézségeket, az áraknál minden idők legnagyobb mértékű inflációját követhetjük figyelemmel az étlapokat nézegetve. Például egy bécsi libamell 45 000.- pengőbe került 1945 decemberében. A jobb oldali részen a szocialista vendéglátóipar kezdeti éveiből fennmaradt étlapok a szakma nehézségeit és az idegenforgalom hiányát tükrözik. A bal oldali részen a következők szerepelne a teljesség igénye nélkül: Biarritz - Budapest; Kárpátia étterem és söröző - Budapest; Szirmay László - Magyar Világ Étterem és kávézó - Budapest; Holub söröző - Budapest; SAVOY étterem és kávéház - Budapest; Füzék étterem és borozó - Budapest; Broadway - Budapest; Jobb oldali részen: Bristol szálló - Budapest; Hotel Britannia - Budapest; Hotel Astoria - Budapest; Abbázia étterem és kávéház - Budapest; Budai Kis vendéglők - Budapest;