A képen a kiállítás lapozóinak tablóiról készült fotók egyike látható (IV. 3. és 4.). Az úgynevezett hektográf eljárás során akár kétféle színű vegytintát is alkalmaztak. Ennél az étlapíró nap nap után bemutathatta betűvetési és rajzolás készségét, egyszerű eszközökkel szolgálva a különlegességek kiemelését és a külalak változatosságát. Ezek azonban fény hatására halványulnak, a szöveg gyakran teljesen el is tűnik, s így csak reprodukciókat állíthattak ki. Id. Karikás Mihály étterem - ; Fővárosi Vendéglő - Budapest; Grand Hotel Royal; Kőműves Étterem - Budapest;

A former exhibition of the Hungarian Museum of Trade and Tourism about the history of menu cards. The menus of various hotels, pubs, taverns and restaurants can be read in the board. In the so-called hectographic process, even two different coloured chemical inks were used. With this, the menu writer was able to demonstrate their ability of lettering and drawing day after day, providing simple tools to highlight specialties and a variety of layout. However, they dim affected by light, and the text often disappears completely, thus only reproductions could be exhibited.